1.将脱皮绿豆洗净,放在适量水中浸泡过夜,要放冰箱冷藏,防止坏了。
2.蒸锅内装上足够的水,大火烧开,将绿豆放入蒸锅内,小火蒸30分钟左右,绿豆开花,能捻烂就好了。
3.将蒸好的绿豆装入保鲜袋,用擀面杖细细地碾碎。
4.在锅里倒入黄油,白糖,糖桂花和绿豆蓉,小火翻炒。
5. 炒到绿豆泥一点都不沾锅并且成团就可以了。
6.把炒好的绿豆泥分成2份,拿其中一份加入抹茶粉,揉均匀。
7.揉均匀的绿豆泥里加入适量蜜红豆继续揉均匀。
8.然后将揉好的绿豆泥分成25g一份的小团。
9.将1小份装入模具,倒扣在盘子中。
10.按压出形状后提起模具即可。
1.我做了2种口味,一种抹茶味,一种原味。2.趁热吃细腻软糯,放到冰箱里稍微冰一下,嗯,清香爽口,冰冰凉,入口即化,午后的夏天吃着真真好!
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