快手茄子
2018-03-01
1.排骨洗净，放在清水里，加入些许的料酒去腥。
2.锅里烧开水，放入排骨焯一下。
3.捞出后洗净沥干。
4.锅里倒入油，放入姜蒜和八角煸炒一下。
5.放入排骨炒至排骨的肉微黄。
6.沿着锅边倒入 料酒。
7.煸炒几下后倒入生抽和老抽。
8.放入适量的五香粉。
9.倒入水没过排骨，大火烧开。
10.转小火30分钟，调入适量盐。大火收汁，调入鸡精即可。
倒入水后，揭开锅盖大火煮开，盖上锅盖小火30-50分钟，最后盖锅盖大火收汁。
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