燕儿窝窝
2018-02-06
1.除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 静置好后加黄油和酵母
2.揉至能拉出手套膜状态。即使拉破，边缘也略显圆滑。
3.把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。
4.取松弛好的面团擀成长方形，放上椰蓉
5.卷成长条
6.对半切开
7.然后朝相反方向扭在一起
8.围成圆圈，粘合紧，然后进行发酵
9.发酵好后，表面刷层蛋液，撒上椰蓉即可。 180度。上下火，中层，15分钟左右，表面上色即可
1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了
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