1.准备材料
2.鸡蛋打散,土豆切丝。
3.把土豆在锅里烫一下~
4.把准备好的鸡蛋,虾皮,土豆丝,葱花放入一个大碗中,放入少许盐和味精搅匀。
5.锅先烧热,油放的稍微多一些~防止粘锅~把鸡蛋液到进去。
6.第一面煎好翻一面继续煎。煎好出锅!
做这道菜要小火。菜刚下锅的时候先不要晃动~以免晃散掉~等到下面的鸡蛋凝固了再轻轻晃动。因为里面已经有虾皮所以放盐的时候要少放一点。
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