后厨美味
2018-02-11
1.1、把剁好的排骨用开水焯一下，捞出沥干备用。 2、锅内放适量油，待油八成热放入焯好的排骨炸制金黄色捞出。 3、锅内放少许油，放入辅料八角，桂皮，生姜，大蒜，老抽，冰糖炒制冰糖融化。倒入炒好的排骨炒制排骨上色，倒入适量水大火煮开，然后小伙慢炖，煮至收汤装盘。可以放上西兰花或番茄点缀。 一盘色香味俱全的红烧排骨就做好了。
2.2、锅内放适量油，待油八成热放入焯好的排骨炸制金黄色捞出。
3.3、锅内放少许油，放入辅料八角，桂皮，生姜，大蒜，老抽，冰糖炒制冰糖融化。倒入炒好的排骨炒制排骨上色，倒入适量水大火煮开，然后小伙慢炖，煮至收汤装盘。可以放上西兰花或番茄点缀
4.一盘色香味俱全的红烧排骨就做好了。
排骨焯水的时候水开了就可以捞起来了，把浮沫血水去除就可以了
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红烧排骨