黑暗料理
2018-03-16
1.小萝卜带着茎、根部分洗净
2.切去头尾
3.横切成片 但是底部不要切断
4.再纵向切成十字花刀
5.冷开水中加1茶匙盐
6.将切好花刀的小萝卜 在盐水中浸泡1个小时
7.取一小碗 加1勺白糖
8.加5ml米醋
9.加少许水化开备用
10.将浸泡过的小萝卜沥干水分 摆入盘中 淋上糖醋汁即可食用
11.萝卜叶具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。所以也不要丢弃哦。蘸酱生食即可。
1.小萝卜经盐水浸泡过不需要再加盐调味2.我用的是9°米醋比较酸所以只加一点点就够了如果米醋酸度比较低则与白糖按1:1添加即可
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糖醋小萝卜