黄豆神厨
2017-07-05
1.所有材料。
2.水油皮料（面粉50g,猪油15g，清水25g，盐2g，白糖2g）。
3.油酥料（面粉50g，猪油23g）。
4.分别把水油皮和油酥混合揉成团（水油皮需多揉几分钟），再盖上保鲜膜或湿布醒半小时左右。
5.把醒过的水油皮和油酥分别平均分成4等份。
6.再把水油皮揉几下，擀成圆形，把油酥放上。
7.慢慢的合拢，把油酥包住，把收口处捏紧。
8.收口朝下，稍为按扁。
9.擀成舌状。
10.再轻轻由上往下卷起，再次盖住醒十分钟。
11.再用同样方式擀成舌状。
12.再卷起，再静置十分钟。再重复一遍上面动作。
13.把玉米粒焯水。
14.放进猪肉馅里拌匀（我的肉馅已经提前调好味了，所以不需加其它料）。
15.接着用手协助，先整成一小圆，再擀成中间稍厚，四周薄的圆面皮，放上适量调好的玉米肉馅。
16.慢慢收口捏紧。
17.收口朝下，再轻轻擀扁一些便可。
18.把所有的面皮做好，放烤盘里。
19.烤箱提前预热，放入烤箱上下火160度烤20分钟（稍定型后在上层盖锡纸),再继续上火10分钟。
1.辅料中的盐量分别是放到水油皮和猪肉馅的。2.因面粉吸水性不同，如水油皮太干，可增加少量水（水油皮稍润些好操作）。3.我的肉馅是已经提前调好味了，所以不需加其它料。3.烘烤时间按各家烤箱脾性而定。
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