汤锅也食尚
2018-01-12
1.排骨放入沸水中焯水，去除多余血水。
2.锅中放油，放入白糖炒糖色，再加入焯好的排骨，翻炒一下，再加入味极鲜炒上色，加入蒜，姜，大料，盐。
3.炒上色后加入适量水，开大火炖开，转小火。
4.最后开大火收汁。
炒糖色这一步很重要，不要炒过头，不然会发苦的。
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