鸡蛋小碎片
2018-01-18
1.酵母用低于40度的温水化开，加入面粉和成面团，用保鲜膜封好发酵至两倍大
2.葱切花备用
3.发好的面团取出排气，分成小份
4.擀成长薄片
5.倒适量的油，用刷子涂匀，撒一层面粉（简易的油酥啦），再撒上适量的盐和葱花，尽量撒均匀
6.卷起来
7.用筷子在中间压一下
8.排入好蒸盘进行二次发酵，冷水入锅蒸15~20分钟就可
1、面团擀成片是不需要太薄，太薄了蒸出来后没什么口感。2、醒面的时间可根据天气温度而定。
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