笨笨小厨
2018-02-16
1.粉条用开水泡一个小时
2.酸菜切丝，太酸的话，可以攥两遍，去除酸味。
3.热油，加入姜丝，也可以适当加入辣椒
4.加入酸菜翻炒一会，然后锅边加入酱油
5.加入适量水，多加入一点没有关系。太少的话粉条容易粘锅，且菜会太干，粉条很容易粘在一起。加入少量盐，加入适量糖。
6.加入粉条烧开后，略微翻滚一下就好。由于粉条已经事先泡好了，所以不需要太久。
做酸菜一定要少放盐，否则会苦。加入一些糖，会使酸菜更鲜，且略带甜味，味道与众不同。
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