紫草香精
2018-02-25
1.苹果去皮去籽切成小丁放入小锅里，加入10g黄油和30g糖煮至软化，收干水份晾凉待用
2.将鸡蛋、牛奶、白糖和盐放入面包桶底部，再放入高粉、酵母，选择imix程序揉面15分钟，加入20克软化的黄油，再揉10分钟
3.揉成薄膜状
4.发酵两倍大
5.取出面团排气并分成2份，面团擀成长方形面皮，用压板压出三份的印
6.两边按图切开
7.中间放入苹果丁
8.两边搭起像辫子一样
9.放入烤盘进行二次发酵，再在表面涂上一层蛋液
10.放入预热好的烤箱180度烤18分钟左右至上色
1、注意酵母不能直接跟糖或盐接触。2、面团一定要揉出手套膜，出膜越薄面包的内部组织越细腻，越松软。3、烤箱的温度要根据自己家的烤箱温度来调节。
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