随心所煮
2017-07-14
1.豇豆摘两头，洗净晾干，干透
2.切碎
3.放入适量的盐，尽量多一些，拌匀
4.入容器密封
5.三天后成酸豆角
6.酸豆角浸泡若干小时，烹饪之前冲洗
7.酸豆角冲洗后控干，准备鸡胸肉，彩椒
8.胡萝卜汁面条，两人份，大约700克
9.彩椒切丁
10.鸡肉切丁
11.锅内底油烧热，下入鸡肉滑散
12.鸡肉炒变色后放酸豆角
13.加少许蚝油
14.加大约3毫升的蒸鱼豉油调味
15.放入彩椒翻炒
16.出锅前加鸡汁
17.面条煮熟
18.过水投凉
19.过完水捞出装盘
20.将酸豆角肉卤浇在面上，再来少许香菜
1、酸豆角在夏天很容易做，选用的容器带透气，屡试不败，喜欢吃酸豆角的亲可以试试哦。2、酸豆角本身咸，所以在制作卤的时候不需要加盐了，加点蚝油，豉油即可。
椒香豆角鸡丁
来自流年好饭碗
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