我家的美食
2017-07-13
1.黄椒洗干净，去掉蒂，上下面横切出来（分为上下中三部分），去籽；
2.黄椒身切细丁；
3. 紫甘蓝洗干净切细丝；
4.蒜剁蒜蓉；
5. 预热炒锅下油，下一半蒜蓉，下黄椒横切花形，因为较大，翻炒；
6.再下黄椒丁翻炒熟，下1毫升盐；
7.锅里下油，放下花椒爆香，再铲起丢掉；
8.下蒜蓉；
9.下紫甘蓝丝，倒进白醋再翻炒（下白醋是为防止紫甘蓝变色），快速炒熟下盐鸡粉盛起；
10. 黄椒花形先放盘中央；
11.用筷子夹紫甘蓝沿黄椒的花形放好；
12.取出黄椒花形，倒进一部分黄椒丁；
13. 黄椒花形再盖回去；
14.再把剩下的黄椒丁沿着紫甘蓝外边放一圈。
1、口味随自己加减，花椒只是提味，不喜欢可以不放。
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素炒黄椒紫甘蓝