绝味叫花鸡
2018-03-10
1.草鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净沥干.
2.把草鱼头切下，剖开，背部鱼皮要连着，切去鱼大骨.
3.把鱼翻面，在鱼身横切几刀.
4.用孜然粉，盐，糖，料酒，胡椒粉，先抽，醋，芝麻油辣椒酱，等调成烤汁，
5.把烤汁均匀的抹在鱼的两面，静置10分钟使其入味。
6.茄子洗净切大块.
7.锅里油热，放入茄子炒至发蔫，盛出待用.
8.烤盘铺上锡纸，刷层植物油，放入草鱼，
9.撒上葱，姜，蒜末，
10.烤箱预热5分钟，
11.放入烤盘，180度，烤20分钟.
12.取出烤盘，在鱼的表面淋上烤汁，周围放入茄子，
13.再入烤箱烤15分钟即可。
1.烤制时间根据鱼的大小，与各人的烤箱温度而定.2.此烤鱼是微辣的，喜欢辣的可以多放些辣椒酱.
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