吃货冬冬
2018-02-06
1.盐、大蒜、迷迭香、橄榄油准备好
2.30克橄榄油中加入1克盐、2瓣拍碎的大蒜、迷迭香一小撮混合均匀成香料油汁
3.黑橄榄和蔓越莓准备好
4.黑橄榄切半备用
5.麦芽糖放入温水中融化开
6.将面粉450克里加入2克酵母粉、2克盐放入容器内，
7.倒入融化了麦芽糖的温水约300克，
8.拌至无干粉，静置15-20分钟。
9.静置后的面搅拌均，加入三分之一的“香料油汁”
10.加入10个对半切好的橄榄、切碎的蔓越莓干20克。
11.再次拌均匀
12.蒙上保鲜膜进行一次发酵
13.烤盘的五个面都抺上橄榄油。
14.当面团发酵至2倍大。
15.将发好的面团倒入烤盘中
16.在面团上抺上“香料油汁”的三分之一。
17.用十指在面团上戳洞，将面团平铺在整个烤盘上。
18.然后蒙上保鲜膜，放在温暖处进行二次发酵
19.在发酵好的面坯上撒点迷迭香
20.然后再放上10个对半切的橄榄圈.放入预热200度的烤箱，烤20分钟左右。
21.烤好后取出晾凉
22.用刀切成块即可食用。
1.因为麦芽糖比较粘稠，我用温水融化后加入面粉中和面。2.发面时盐不要放太多，因为橄榄、香料油里都有盐，以免过咸。3.一次多调些香料油汁，一部分用在烤面包中；一部分用于蘸吃面包。4.第二次整形不要揉，面团倒入盘中，用十指在面团上直接戳洞，并平铺在整个烤盘上。5因为口味比较淡，在烤制时上面没有再放海盐，即使这样我感觉还是味道太咸。
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