1.准备好所有食材。
2.大蒜放入盐捣成泥(放入盐好捣碎)。
3.蒜泥中加入醋、味精、白糖、香油制作成蒜泥汁。
4.锅中放入少许油和花椒,炸成花椒油
5.花椒油冒烟时趁热倒入酱油碗中,备用。
6.熟花生米放入食品袋中,用擀面棍擀几下,不能擀的太碎。
7.黄瓜清洗干净切丝、香菜切段备用。
8.绿豆芽清洗干净汆水备用。
9.锅中水烧开后,放入面条,八成熟捞出。
10.捞出的面条直接放在面板上,淋上熟的菜籽油快速挑散面条,用电风扇直接吹着,一边挑散一边吹,一会就凉了。
11.然后把晾凉的面条先放入盘中,再放入绿豆芽。黄瓜丝、香菜、淋上醋汁、酱油汁、麻辣红油、再撒上一下花生碎拌匀后 开吃。
1、面条煮到八成熟即可,千万不能煮的太过。2、面条不能过凉水3、用熟的菜籽油拌匀后就不会粘连了4、麻辣红油可以根据自己的口味,喜欢吃辣的就多放一些。
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