秀秀厨艺
2018-03-22
1.切碎的萝卜干备用
2.小葱切成葱花备用
3.做热干面，面条需提前箪好。等锅中水开
4.下入面条，略烫一下即刻捞起。
5.沥干水分，淋上芝麻油，快速抖散面条，以免沾黏。 箪好的面条晾凉，盖好存放备用。
6.做热干面时，取箪好的面条，在滚开的水中烫一下，约莫1分钟。
7.面条捞起、沥干水分后倒入碗中；加入芝麻酱
8.加入芝麻油
9.淋入生抽
10.倒入萝卜干
11.撒上葱花
12.加入剁椒
13.一碗香喷喷的热干面就好了
14.趁热拌匀后即可开吃
面条烫一下就要捞起，不可久煮，以免面条软烂没嚼头。加了调料的面条需快速拌匀，芝麻酱干冷后就不容易调拌均匀。面条的配料可以随个人喜好，芝麻酱是不可缺少的。
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