1.事先准备全部材料，黄油提前软化

2.将软化的黄油稍许打发后，加入细砂糖

3.用电动打蛋器打发至蓬松状

4.分次加入蛋液

5.搅打至完全融合

6.筛入食盐和低筋面粉

7.拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时

8.取出，分割25g/份，正好11份；搓圆压扁后放入挞模

9.戴上一次手套轻轻按压，至均匀布满挞模，边缘比模具高出2~3mm

10.将做好的挞皮依次摆放入烤盘，入冰箱冷冻10分钟

11.用叉子在底部戳洞

12.送入预热好的烤箱中层

13.上下火180度，约烤25分钟

14..出炉后，倒入黄豆，晾凉备用

15.奶酪50g+淡奶油70g，一起放入小盆中

16.隔水加热并不断搅拌，直至顺滑，放凉备用

17.另取小盆：倒入100克淡奶油和10克糖粉，隔冰块打发

18.取30克打发好的淡奶油至奶油奶酪盆中，拌匀

19.圣女果热水烫透支皮后，切小块

20.倒入奶油奶酪糊中

21.搅拌均匀

22.用勺子装入晾凉的挞皮中

23.送入烤箱中层

24.上下火180度，约烤10分钟

25.时间到，打开烤箱

26.出炉晾凉，也可直接食用

27.也可以再做装饰：我是将刚刚打发好的70克淡奶油装入裱花袋，挤在芝士挞上的

28.圣女果芝士挞搭配一杯咖啡，这样的早餐，你还满意吗，反正我儿子是满意的哈