汤圆加糖
2018-02-09
1.1. 在烤盘上铺上一层盈太烘焙用纸。在裱花袋里装上个星型花嘴，放在一旁备用。
2.2. 把在室温下软化好的黄油，糖粉和一小撮盐放在一干净容器里，用打蛋器充分打至柔顺发白状(完全将黄油打发，约2到3分钟)。黄油一定要在25摄氏度左右的室温内软化好才能使用，不然到后面做出来的饼干糊会过干挤不出来。如果是北方冬天室温过低可以将黄油用热的吹风机吹一吹。或者将黄油放在一小碗里，在一大的容器内倒入热水，再将装有黄油的碗放在容器内约20分钟，取出即可使用，注意不要让热水流到黄油碗里。这里一定要使用糖粉哦，不可以用细砂糖代替。
3.3. 加入蛋黄，搅拌均匀。
4.4. 加入淡奶油和香草精(可选)，搅拌均匀。
5.5. 倒入低筋面粉。
6.6. 搅拌至完全混合。
7.7. 将饼干胚倒入装有星形花嘴的裱花袋中，在铺有烘焙用纸的烤盘上分散的挤成一个个的环状。放入冰箱冷藏15到20分钟。期间预热烤箱到180℃。放入烤箱烤制10到13分钟，或至曲奇饼呈现出金黄色。
8.8. 取出待其冷却,放在盈太烘焙纸上就可以开吃啦！
小贴士幸福的眼泪小小啰嗦：-黄油要在室温内软化后再使用。不要偷懒用微波炉加热，很容易会使黄油融化。-曲奇在刚烤完出炉是非常易碎，要待其稍微冷却后再用手拿。-曲奇要放在密封的容器内保存，否则会很快潮掉。小贴士盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。欢迎微信的朋友们与我交流。
曲奇饼干
