月亮小蛋糕
2017-07-15
1.糯米提前一天晚上浸泡(或提前3个小时)好。
2.把苇叶和干马莲草冲洗干净，放入锅中煮开。
3.准备好猪里脊肉。
4.将里脊肉切成小块。加入葱姜。
5.加入蚝油 酱油 糖 盐 五香粉搅拌均匀。 腌制2小时以上。
6.根据苇叶的宽窄选择2--3片，叠摞在一起。在靠右三分之二的地方，对折成60度角左右的半漏斗形。
7.在打好的漏斗底部加入适量的糯米，再放上适量的肉。
8.再放入适量的江米。
9.贴米面往里折，用左手将折好的粽体握住，
10.再将糯叶多余部分捏住顺
11.，时针紧靠粽体旋转，形成尖角，并将折帖后的叶贴住粽体左手握住粽体，将马莲草一头朝下，按顺时针方向沿着粽子两个角开始缠绕。
12.最后打上活结。
13.逐个包好。
14. 全部放入高压锅中，加入清水没过粽子。大火烧开后转小火压 40分钟。
1、如果想让粽子颜色深一些，可在江米中加入适量的酱油提色。粽子吃不完吗，可用冷冻保存。
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