冰糖姑娘
2018-01-29
1.备好材料，葱姜和辣椒
2.排骨用了开水焯了下
3.热锅入油，先放入姜炒下
4.再倒入排骨慢煎
5.慢慢煎至排骨两面发微黄，并且微微出油，香味四溢
6.这时加入作料中的姜葱和辣椒翻炒
7.加入少许老抽
8.让排骨慢慢上色
9.翻炒数下后让老抽上色并慢慢入味
10.一次性加入足量的开水没过排骨最好，大火烧开，并小火慢炖
11.炖至锅里汤汁全无这时排骨早已熟透
12.入盘上桌
如果中途排骨没熟汤汁变干这时一定要加开水再煮
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