我爱喝酸奶
2018-01-13
1.青菜摘好，清洗干净，控水。
2.青菜根部切小块后放入盘子，备用。
3.青菜叶切好备用。
4.热锅凉油，下入姜片，煸香。
5.下入青菜梗，炒片刻。
6.青菜梗颜色略表透亮时，加入青菜叶，翻炒。
7.加入盐炒至青菜缩小，加入清水，没过菜量一半。煮开小火大概1分钟。
8.菜汤快干，加入鸡精，翻炒均匀。
9.盛出装盘。
1、青菜将菜梗和菜叶分开，先将菜梗炒片刻，再放入菜叶炒，这样青菜熟的均匀，口感好。2、炒青菜用姜片炝锅，比用葱末炝锅味道更好。3、也可以不放鸡精。
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