糖醋小廊
2017-07-14
1.把中种材料放面包机里，高粉100克，水 130克，酵母4克
2.中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖
3.下其余面团材料（黄油除外）
4.面团拌均匀后下黄油
5.加进小麦胚芽
6.拌至呈现手膜状
7.拌好的面团静置发酵
8.面团发酵2.5倍大
9.发好的面团排气
10.分成三份，静置15分钟
11.各面团擀开成大长圆片，涂点滴蛋液，撒点小麦胚芽
12. 三块面片重叠一起，中间切一刀但两头不切断
13.面片粘连部份一边向外，一边向内翻过来
14.放吐司模内
15. 置温湿处发酵9分满，涂蛋液，再撒小麦胚芽
16.把面包放在180度的烤箱，烤40分钟即可出炉，晾凉食用
无
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