傻帽爱下厨
2017-07-15
1.买来龙虾用水养会，吐吐脏水。清洗几遍，剪掉脚和须（嫌麻烦，也可省略），先去内脏，在尾部三片处，中间那片，用手揪住一拉内脏就一起出来了
2.先去内脏好处，用牙刷刷洗底部时，它们已不会夹手了，任你摆布。以前先刷后去内脏，经常手被夹的到处是伤
3.处理好的龙虾，洗几遍控水，不能放久，要立马做
4.下开水烫一下，变色立马捞出
5.热锅凉油，等油热，+花椒+干辣椒+姜片+葱段+蒜片，炒香后，小火+豆瓣酱炒香
6.放入龙虾，煸炒一下
7.啤酒一瓶倒入锅中，+盐，盖盖子，中大火，炖十多分钟
8.美味龙虾好了
龙虾口味重，要是和别的菜搭配吃，尽量最后吃，如果最先吃，别的菜都没有味了处理过的龙虾，不能放久，要立马用开水烫一下，捞出控水备用只是什么虾（河虾，基围虾），活虾做出来，尾巴都是卷的，尾部直的大多是死虾
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