荷重汤圆
2018-01-15
1.将面粉和盐在一个小盆里混合后，加入水；
2.用筷子搅拌一下，能够看到水份都被面粉吸收了，盆的四周是不沾的；
3.揉成一个光滑的面团，盖上盖或者保鲜膜静置30分钟；
4.取出面团，这里是一半的面团，因为我家的案板不够大，一定要配上足够的干面粉；
5.擀成面饼，按照自己的喜欢擀成需要的厚度就可以了，给小朋友吃的话建议稍微薄一点；
6.面饼上撒上干粉，叠起来切成需要的宽度；
7.切好的面条；
8.撒上一点干面粉，抖一下，就都开了；
9.锅里烧开水，把面条放进去煮熟；
10.面条煮熟后捞出，用凉白开将煮熟的面条过凉即可；
11.面团静置的30分钟内就可以制作西红柿炒蛋了。西红柿在开水里烫一下，方便去皮；
12.去皮后切小块；
13.鸡蛋打散；
14.炒锅烧热，放少许油；
15.因为没有葱了，所以省略了爆葱花的步骤，直接把鸡蛋液倒进锅里摊蛋饼；
16.用锅铲把鸡蛋铲成小块；
17.放入切好的西红柿，翻炒出汁；
18.因为是要拌面的，所以煮的久一点，让西红柿的汁多出来一点，出锅前加盐调味，如果西红柿比较酸的话可以放点白糖调味；
19.这样一碗美味的手擀面就可以开吃了；
20. 我家女儿是比较喜欢吃手擀面的，她现在就像我小时候看到我妈妈擀面一样，也会说，妈妈，你好历害啊，能把面团擀的这么大，还能切成面条！！！
手擀面的浇头是可以随意搭配的，可按照自己的喜好进行组合；揉面要到位，这样做出来的手擀面才好吃；
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