1.食材:草莓、白糖。
2.草莓摘去根蒂,放入清水中加入适量食盐浸泡20分钟。
3.泡过的草莓冲干净,放入白糖腌制。
4.大约腌制了两个小时,白糖基本融化,草莓渗出好多汤汁。
5.直接置火上,加入少许食盐。我又加了一块冰糖。(一点点食盐就好,吃不出咸味滴)
6.大火煮沸改小火煮。
7.煮十分钟后样子。
8.大约20分钟,汤汁很粘稠了,为了能多保存一些时间,还有把汁收的更浓一些。
9.三十分钟,草莓已经基本见不到果粒了,关火。
10.趁热装入开水烫过的瓶中,自然放凉放入冰箱冷藏保存。
泽瑞妈做果酱一般会多放些糖,糖多些煮出来的果酱浓稠还便于长时间保存。装果酱的瓶子最好用沸水煮过。
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