吃货的小管家
2018-02-09
1.准备材料：橄榄油20克，鸡蛋液40克，中筋面粉100克，酵母2克，小苏打1克，盐2克
2.将所需用料全部混合均匀，
3.揉成面团静置1小时发酵
4.发酵好后，用擀面杖擀成薄片，表面刷油，类似于叠被子的方法，将面片折叠方正，重复步骤4
5.折叠好的面片继续擀薄，切成均匀的长条，切好的长条整齐码放在不沾烤盘里
6.用叉子在面条上均匀的叉上小孔6.烤箱，温度170度，预热
7.将烤盘放入烤箱温度170度，烤15分钟即可
1、最后擀面片时，擀的越薄，成品口感越脆2、用叉子在面条上叉孔，可防止入烤箱后，高温作用下鼓泡；3、用的面粉不同，吸水率也不同，鸡蛋液的量不是固定的量，具体根据情况可调整，切忌面太软4、我用了新鲜的葱末，感觉烤出来的味也比较浓郁，如果有干葱末的话，用干葱末更好
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