荷重汤圆
2018-03-23
1.虾皮提前用水冲下去除点盐分否则太咸，然后切碎。 热锅凉油放入虾米碎炒香加入米饭。
2.放入米饭前最好把米饭弄散但是不要破坏米粒，让米粒完整最好，所以水分前的凉米饭最合适。 小火把米饭炒到一粒一粒不粘连可以放入蛋黄液。
3.放入蛋黄液后快速颠勺让蛋液裹到每一粒米上，一定要快速要不然蛋黄液凝固就沾不上了。
4.等蛋液包裹好后加入胡椒粉炒匀 然后撒入香葱翻炒均匀再加入适量盐调味即可。 香喷喷的很不错！
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