小菜一蝶 2017-07-17

主料

• 虾尾1斤

辅料

• 青尖椒4个
• 蚝油适量
• 白醋适量
• 鸡精适量
• 朝天椒4个
• 黄豆酱适量
• 啤酒1瓶
• 桂皮一小块
• 八角3个
• 盐适量
• 花椒适量
• 料酒适量

步骤一

1.把洗好的虾尾剪开，用开水焯一下。

步骤二

2.辣椒切小段，姜大蒜切片，八角花椒桂皮洗净代用

步骤三

3.把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净，晾干水分代用

步骤四

4.锅中倒入油，把步骤2的材料倒入锅中爆香。

步骤五

5.倒入虾尾翻炒2~3分钟，加入盐，适量料酒，白醋。

步骤六

6.炒到锅中水快干时，加入黄豆酱，蚝油翻炒一会。

步骤七

7.到入啤酒莫过虾子，代汁收干时加入鸡精，起锅。

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