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「手工美食」巧克力芝

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「手工美食」巧克力芝
调料味儿 2018-02-08

「手工美食」巧克力芝

准备时间：20分钟 烹饪时间：30分钟
步骤一
「手工美食」巧克力芝做法图解1)

1.所有准备材料

步骤二
「手工美食」巧克力芝做法图解2)

2.六寸活底模具底下包上锡纸备用

步骤三
「手工美食」巧克力芝做法图解3)

3.消化饼放进料理机里打碎

步骤四
「手工美食」巧克力芝做法图解4)

4.黄油隔水煮融

步骤五
「手工美食」巧克力芝做法图解5)

5.将煮融的黄油倒进消化饼里拌匀

步骤六
「手工美食」巧克力芝做法图解6)

6.然后倒进模具里用刮刀压实放进冰箱冷藏

步骤七
「手工美食」巧克力芝做法图解7)

7.奶油奶酪里倒进白糖

步骤八
「手工美食」巧克力芝做法图解8)

8.隔水煮至顺滑

步骤九
「手工美食」巧克力芝做法图解9)

9.倒进动物性淡奶油140g拌匀

步骤十
「手工美食」巧克力芝做法图解10)

10.加入鸡蛋打匀

步骤十一
「手工美食」巧克力芝做法图解11)

11.加入香草精拌匀

步骤十二
「手工美食」巧克力芝做法图解12)

12.奶酪糊过滤后倒入模具里

步骤十三
「手工美食」巧克力芝做法图解13)

13.烤盘里倒入温水

步骤十四
「手工美食」巧克力芝做法图解14)

14.放进160度提前预热十分钟的烤箱下层里

步骤十五
「手工美食」巧克力芝做法图解15)

15.将模具放进烤盘里上下火烤40分钟

步骤十六
「手工美食」巧克力芝做法图解16)

16.巧克力里加入黄油10g煮融

步骤十七
「手工美食」巧克力芝做法图解17)

17.加入动物性淡奶油20g拌匀

步骤十八
「手工美食」巧克力芝做法图解18)

18.将巧克力糊倒进烤好的芝士蛋糕里放进冰箱冷藏一个晚上

烹饪技巧

1、选择活底模具必须四周围上锡纸防止水进入蛋糕2、消化饼打碎加黄油放进冰箱可以将饼底坚硬3、奶油奶酪可以煮融也可以直接用料理机打至顺滑4、奶酪糊过滤会更顺滑5、蛋糕放进冰箱冷藏一个晚上口感更好

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