小雅兴
2017-02-03
1.煮粽叶，入冷水锅，水面要漫过粽叶，煮开后再煮10-15分钟左右。注：如是干粽叶要提前一晚泡上。
2.锅里倒油约15克，烧热后关火，下糥米拌炒，并加15克糖调味，待凉备用。
3.将红豆沙分搓成小球备用。红豆沙是自制的，少糖少油。有兴趣可点击 http://www.haodou.com/recipe/481634
4.将粽叶卷成漏斗形，先舀一勺子糥米，然后放入一粒红豆沙。
5.上面再舀几勺子糥米盖上，包裹成粽子。
6.入电高压锅加水漫过粽子，加压20分钟，待到完全解压就煮好了。
1.放凉过食用，口感更好。2.用热油拌炒糥米，米粒即Q又晶莹，还不粘粽叶。3.煮的时间要根据粽子的大小和包的松紧调整。
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