这菜小清新
2018-02-15
1.材料：茄子、咸鱼、姜、蒜。
2.姜蒜剁碎、咸鱼去大骨切小块、茄子洗干净后切块。
3.将茄子用适合微波炉用的保鲜袋里，放入微波炉叮六分钟。
4.烧热锅，倒入适量橄榄油，放入姜蒜与咸鱼。
5.略爆出香味。
6.加入叮好的茄子。
7.大火翻炒均匀。
8.调入少许盐、白糖以及生抽，最后勾生粉芡即可熄火。
1、茄子用微波炉叮过之后再烧可减少油的吸入量。2、烧好的茄子最后勾生粉芡口感以及卖相都会更好。
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