一只爱吃的小兔子
2018-01-29
1.土豆去皮洗净，茄子洗净备用。
2.土豆切厚片，茄子切滚刀块。
3.葱蒜切末。
4.锅内倒入豆油，豆油稍热一点再放入少许猪油。
5.放入葱花、料酒、十三香、老抽炸锅。
6.倒入土豆翻炒一会儿。
7.再倒入茄子翻炒。
8.翻炒均匀后放入适量的盐。
9.加入清水盖上盖子炖制。
10.待汤汁浓稠时放入蒜末、鸡精翻炒几下即可出锅。
茄子比较好熟，只要土豆熟透即可。
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