红豆坊
2018-03-04
1.红萝卜洗净切丁，葱洗净切葱花， 其他出来备好；
2.置锅火上加入适量的油加热， 将打散的鸭蛋倒入，炒熟盛出备用；
3.原锅加入油加热，倒入红萝卜煸炒， 再加入虾皮爆香；
4.虾皮稍微焦黄，倒入葱白；
5.再加入白米饭翻炒；
6.炒至米饭松散，受热后加入生抽， 使白米饭均匀上色；
7.最后倒入炒好的鸭蛋，翻炒均匀；
8.倒入葱花关火出锅。
1鸭蛋使用滑炒的方式；2虾皮本身是咸的，所以生抽加一点就够了，如果想更好的上色就用老抽。
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