我love厨房
2018-01-08
1.准备好材料，土豆、花椒、红辣椒、葱姜蒜、盐、糖、醋。
2.将土豆切成丝，过冷水中泡去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
3.葱切末，红辣椒切成丝，蒜切末，姜切末。
4.锅内放油烧热，放入花椒煸炒出香味。
5.再加入葱姜蒜末、红辣椒煸炒出香味。
6.倒入泡好沥干水分的土豆丝。
7.爆炒一小会后倒入适量的醋继续翻炒土豆丝。
8.炒至八成熟时，加入适量的盐、糖、鸡精调味，再撒上葱花即可。
1、土豆切好了要用冷水浸泡一下，防止土豆氧化变色。2、糖和醋的用量根据个人口味调整，喜欢吃酸的，就多放点醋。
酸辣土豆丝