谈吃说菜
2018-01-10
1.土豆削皮，南瓜洗干净外皮。
2.土豆切滚刀块，南瓜用刀削去外皮，切成比土豆略大的块。
3.热锅凉油，下入葱末煸香。
4.下入土豆块翻炒片刻。
5.加入清水，刚没过土豆，大火煮开，改小火炖5分钟。
6.汤汁剩1/3，土豆也快软烂时，加入南瓜，加入盐、花椒面，继续炖煮。
7.炖至汤汁快要收干，土豆炖烂，南瓜绵软。
8.出锅装盘。配上米饭，孩子很爱吃。
1、南瓜易熟，待土豆快要炖软烂的时候再加入南瓜炖。2、花椒面含有微量元素，少量服用有利于补充身体需要的微量元素，菜的味道还增香。3、土豆削皮后易氧化，等下锅之前再切块。4、土豆要挑选黄瓤的面土豆。
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