杜撰的梨子
2018-02-10
1.将土豆削皮煮熟压成泥。
2.倒入米酒拌均。
3.倒入糯米粉
4.根据需要加点水，和成软面团。
5.在案上铺一块湿布，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。
6.将每一小份搓圆。
7.取一份，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来；
8.一面沾些芝麻（也可全部滚上芝麻，或不用也可），然后按扁。
9.取一煎锅，抺点油在锅底。将生坯码入，中间要有间隙，以免相互粘连。
10.盖锅小火煎至两面金黄，呈透明状即熟。注：可以点少量的水，比较容易煎透。
1.馅料根据自己的喜爱自由选择。2.煎饼的时候可以点少量的水并盖锅，比较容易煎透。3.米酒的量不可太大，不然就太粘了。4.糯米粉的量也要足够才可以和成团，不松散，最少要与土豆同等重量。
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