相望厨海
2018-03-21
1.糯米粉放少许盐拌匀
2.锅里放冰糖烧开水
3.然后一点点加入糯米粉中，揉成团
4.分团子，加入色素，揉成各种颜色的面团
5.用手揪一小团面团，压成圆片形状包入馅料
6.用双手边转边收口做成团状，搓成圆形，再轻轻按扁
7.做4个小团子，黏上爪子
8.用粉色的糯米粉团做5个团子按扁，黏上。下锅煮熟即可
1.色素可以换成各种蔬菜汁2.面团不用的时候，用湿布盖一盖，防止表面边干3.糯米粉里加一点点的盐，以及烫面都是让面团的柔韧性更好4.想要做造型，主要馅料要好包，建议把馅分团揉圆后，放入冷冻，稍微硬一点，再拿出来包，就很容易造型了5.煮汤圆的时候，先等水煮开了，然后调中火下汤圆，最好不要大滚的水里放。如果煮的分量多的话，煮的过程中，水开一次就适量点些冷水，使锅保持在似滚非滚的状态。
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