大粥虾
2018-01-19
1.五花肉切成块
2.将肉焯水去血水后过凉水
3.沥干水的肉块放进锅里煸炒出油
4.加入大葱段、姜片、蒜片、大料炒香出锅
5.锅里少许油放入适量冰糖，将糖熬化出变红
6.倒入肉块煸炒上色，加入适量豆瓣酱、豉油和少量盐调味，加入一大碗水中火烧制
7.烧至肉能用筷子穿动且汤汁快干时加入香菇、洋葱、青椒，烧至汤汁收干即可关火，加入少许鸡精调味
冰糖熬制变淡红棕色起小泡即可倒入肉块，否则熬糊了就破坏了肉味
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