小菜、一碟
2017-07-10
1.250克面粉倒入面盆。加入1克干酵母、2克盐。
2.20克黄油融化后倒入面粉里。加入约150克水，用手揉成表面光滑的面团，放入温暖的地方发酵至2倍大。
3.鸡脯肉洗净，切丁加料酒、食盐、生抽、胡椒粉抓匀腌制备用。
4.准备炒批萨酱：番茄一个切丁；洋葱一个一半切丁，一半切圈。
5.炒锅倒少许食油，放入洋葱丁、番茄丁炒软，倒入番茄酱接着炒。然后加入胡椒粉和椒盐炒干水后盛出备用。
6.锅里再倒少许油，倒入鸡丁炒至变色后盛出。
7.准备其他材料：洋葱、蘑菇切片、青红辣椒去籽洗净切圈。
8.马苏里拉奶酪切丝。
9.发酵好的面团在案板上揉5—10分钟后，再盖上布醒发20分钟。
10.电饼铛上下烤盘刷适量油预热，将面擀成圆形面皮，用手将四周推厚，用叉子在饼底均匀地叉上洞后放入电饼铛内烤5分钟。
11.5分钟后，将批萨酱均匀涂在面皮上。放上一层马苏里拉奶酪。
12.放上鸡丁再放上一层奶酪。
13.分别放上洋葱圈、培根片、蘑菇片、辣椒圈，然后把马苏里拉奶酪全部撒在上面。合上上盖，加热约4分钟后，将下烤盘关闭，使用上烤盘单独加热4—5分钟即可。
14.烤盘端上桌，切开即可食用。
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