餐中尤物
2018-03-19
1.挑选新鲜的丝瓜
2.去皮并洗净
3.把丝瓜切成块片
4.备好鸡蛋两只，蒜和一只红辣椒
5.热锅入油倒入鸡蛋炒熟后出锅备用
6.锅底留油，倒入蒜和辣椒爆香
7.倒入丝瓜翻炒
8.炒至丝瓜变软倒入炒好的鸡蛋翻炒
9.加入盐味翻炒均匀
10.入盘享用
1.丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
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