银元煮蛋
2017-07-11
1.牛排取出化冻稍微洗一下，切条。洋葱，青椒洗净。
2.把牛柳加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均匀。
3.洋葱切丝，青尖椒切丝，葱姜蒜切末。
4.取一个小碗加入生抽，糖，盐，料酒，蒜蓉辣酱拌均匀。
5.炒之前，把牛柳中加入一些香油拌均匀。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7.加入牛柳翻炒。
8.炒至变色盛出备用。
9.再放入洋葱尖椒翻炒片刻。
10.加入调好的料汁。
11.倒入牛柳翻炒。
12.淋入湿淀粉勾芡。
13.翻炒均匀关火。
1、也可以买新鲜的牛里脊肉，用来炒牛柳，这里的牛肉口感最嫩。2、牛肉再炒至之前，加一些油拌均匀，既可以保证牛肉的鲜嫩口感，而且牛肉不会粘连。3、这是一道快手菜，所以可以把调料提前调好，缩短炒至的时间。
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