拌凉皮
2017-08-16
1.里脊肉去掉白色的筋膜，剁成肉泥。
2.加盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀。
3.加料酒、生抽、老抽、鱼露搅拌上劲。
4.放在油纸上，用擀面杖擀成厚簿均匀的片，
5.移进烤盘。
6.蜂蜜加几滴水调匀。
7.刷在肉上。
8.撒适量白芝麻。
9.烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟。
10.取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水，撒适量白芝麻，继续烤20分钟左右。
11.晾晾后剪小块。
1、猪肉铺要放甜一点好吃。
2、老抽不要放太多，不然会比较黑。
3、第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。最后几分钟要守着查看颜色，不要太深，出来就焦了。
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