家有好菜欢乐多
2017-07-10
1.先把鸡腿切块，锅里加水，放入姜片蒜，适量料酒，鸡块，大火烧开，盛出鸡块，沥干水份。
2.青椒斜切，木耳整个卷起来切条。朝天椒切开
3.烧锅放油，小火将姜丝蒜末炒香，倒入鸡肉炒到没有多余水分。加入少许料酒，醋，盐并翻炒均匀。盛出。
4.开中火，先将青椒炒一会儿，再加木耳炒，然后加上适量豆豉和少许盐翻炒均匀。倒入鸡块与木耳青椒一起翻炒，加入少许醋，生抽，鸡精。出锅。
1、炒木耳的时候加豆豉才会入味，加剁椒应该也可以的。不建议加老干妈那种黑色豆豉。
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