小鱼儿的厨房
2018-01-07
1.小龙虾去头抽肠洗净，小龙虾很脏，一定要用牙刷清洁龙虾背和腹部。
2.生姜切片，大蒜切片，干辣椒切段，花椒适量。老公怕辣，我用的剁椒。
3.虾球放进锅中，加入清水没过龙虾煮开捞起。
4.锅中放油烧热入花椒、姜蒜、辣椒爆香。
5.倒入小龙虾加盐、生抽翻炒
6.待小龙虾入味起锅加入少许老抽，装盘即可
1，选购小龙虾，看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。2，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头
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