家居小菜
2018-02-07
1.首先将油麦菜切散。
2.蒜子切成蒜米。
3.锅中放入油，加热后，下入蒜米，将油麦菜倒入锅中。
4.翻炒数秒后，加1勺半盐，均匀翻炒至油麦菜变软，有香味溢出时，就可以出锅装盘了。
1、油麦菜下锅时要沥净水份。因为它在炒的过程中，本身会有水份析出。2、炒时，先入叶梗，再入叶尖，以保证最后同步成熟。
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