快乐厨妈
2017-08-24
1.1.准备原材料：新蒜用盐水浸泡洗净后控干水备用、准备白醋3袋、白糖600克；
2.2.白醋和白糖倒入盆内搅拌均匀；
3.3.将蒜掰小瓣后放入腌罐内倒入糖醋汁即可，等蒜变色成透明便可食用。
蒜掰开后腌一来可以更快入味，二来节省空间可以腌制更多。蒜腌制过程中糖醋汁会变少变酸，根据需要可适量补些白醋和糖。个人觉得用白醋腌制会更好，颜色不会发黑。
自制糖蒜