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榴莲蛋糕

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榴莲蛋糕
芸芸厨娘 2017-07-12

榴莲蛋糕

相信很多喜欢吃榴莲的朋友,都懂得榴莲的好处。当然也很熟悉它的美味之处。那么今天我就给喜欢吃榴莲的朋友介绍一道菜。它就是美味的《榴莲蛋糕》,让你吃了流连忘返。今生都难以忘它的味道。同样,你可以分享给你喜欢吃榴莲的朋友。记得好吃的东西要分享哦。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
榴莲蛋糕做法图解1)

1.榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。

步骤二
榴莲蛋糕做法图解2)

2.蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。

步骤三
榴莲蛋糕做法图解3)

3.加入混合的榴莲再次打散均匀。

步骤四
榴莲蛋糕做法图解4)

4.过筛低筋面粉。

步骤五
榴莲蛋糕做法图解5)

5.用搅拌刀拌均匀待用。

步骤六
榴莲蛋糕做法图解6)

6.蛋白加一勺白糖低速打散。

步骤七
榴莲蛋糕做法图解7)

7.第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。

步骤八
榴莲蛋糕做法图解8)

8.第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。

步骤九
榴莲蛋糕做法图解9)

9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。

步骤十
榴莲蛋糕做法图解10)

10.再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。

步骤十一
榴莲蛋糕做法图解11)

11.倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。

步骤十二
榴莲蛋糕做法图解12)

12.烤箱预热120°中层,每个人的烤箱不一样。我两台烤箱,一个要170°。这个只需要120°,所以要根据自己的烤箱。上下火烤50分钟。

步骤十三
榴莲蛋糕做法图解13)

13.成品。

步骤十四
榴莲蛋糕做法图解14)

14.成品。

1、烤蛋糕的时候我发觉前面要小火烤。不会那么开裂严重。后期成形之后开大火一般都定型了不会再裂了、我家这台是上下火独立控温的。所以火很好控制。如果是不能上下控温的。表面上色后可以移到最下层。

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