食尚
2018-02-28
1.首先将茄子切成小段，一面打上花刀，蒜子切成蒜米，葱切成葱花。
2.接着来调碗汁：准备好碗，倒入老干妈，加1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，半勺白糖，拌匀后再加入适量生粉，搅拌均匀。
3.锅中准备好热水，放入锅架和碗，将茄子放入碟中，撒上蒜米。
4.盖上锅盖，蒸10分钟左右，再加入调好的碗汁，加盖继续蒸3分钟，蒸好后，撒上葱花点缀，就可以出锅了。
老干妈和生抽味道已经够咸了，可以不用再加盐了。
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老干妈蒸茄子