梅子煮酒 2018-02-12

主料

• 豌豆淀粉150
• 清水900

辅料

• 干辣椒适量
• 醋适量
• 香菜适量
• 花椒适量
• 酱油适量
• 油适量
• 盐适量

步骤一

1.准备好豌豆淀粉和水，比例为1:6

步骤二

2.用两份水调开淀粉成淀粉水

步骤三

3.四份水烧开

步骤四

4.慢慢地将淀粉水倒入开水锅中，不停地搅拌至透明

步骤五

5.倒入保鲜盒

步骤六

6.冷藏至凝固

步骤七

7.取一块，切片

步骤八

8.码在盘中

步骤九

9.香菜切段

步骤十

10.放在凉粉上

步骤十一

11.准备好干辣椒、花椒

步骤十二

12.坐锅，放油，爆香干辣椒、花椒

步骤十三

13.用盐、醋、酱油调成料汁

步骤十四

14.淋上料汁，浇上花椒辣椒油即可

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